Introducción
La industria de bebidas Coca-Cola FEMSA, embotellador público de productos Coca-Cola; una empresa con presencia en más de 70 países.
Abarca los estados de: Tabasco, Puebla, Chiapas, Veracruz, Guerrero, CDMX, México, Tlaxcala, San Luis P. Michoacán, Monterrey, Coahuila, Colima, Querétaro y Guanajuato.
Cuenta con 22 Plantas de embotellado, 869,918 puntos de ventas y 142 Centros de Distribución. Sus principales Productos son: jugos, refrescos, bebidas energéticas; entre los que destacan Fanta, Fresca, Sidral Mundet, Power Ade, Leche Santa Clara, Agua Ciel, Jugos del Valle, etc.
Tienen un total de Volumen de Ventas (millones de cajas unidad) de 3,334.0 al año, aprox. Con un total de ganancias de 177,718 Millones de Pesos Mexicanos al año, aprox. Población atendida (millones) Puntos de venta Plantas Centros de distribución México71.1 854,459 17 145 Coca-Cola Company tiene el 31% en el capital accionario de Coca Cola FEMSA.
Investiga y describe el impacto ambiental que ha tenido la empresa en México y en sus diferentes puntos donde se comercializa dicho producto.
La empresa Coca-Cola produce de manera anual tres millones de toneladas de envases de plástico, el equivalente a 200.000 botellas por minuto. Los aspectos e impactos ambientales generados por la actividad de producción y despacho de bebidas carbonatadas y no carbonatadas, isotónicas, agua, jarabe terminado BIB de la empresa.
- Agotamiento de agua en fuentes subterráneas por el consumo intensivo del recurso.
- Contaminación de agua superficial, por la descarga de aguas residuales provenientes del alcantarillado municipal que transporta las aguas residuales de la empresa.
- Contaminación de suelo por el manejo inadecuado de residuos peligrosos y no peligrosos.
- Contaminación de aire por emisiones gaseosas.
- Deterioro de la salud de los trabajadores por el manejo de químicos peligrosos, fugas de refrigerante y exposición a radiaciones.
Cuáles son los riesgos laborales que puedes identificar en la empresa?
- Producción:
o Problemas con las maquinas de producción y empaque, puede ocasionar accidentes.
o Incidente de salubridad en la producción de las bebidas, puede ocasionar demandas.
- Almacenamiento:
o Accidentes con las grúas.
o Descomposición del producto.
- Transporte:
o Asaltos a las unidades.
o Choques.
o Mal manejo del producto.
¿Cuáles son las medidas de prevención y seguridad que identificas en la empresa?
- Supervisión continúa de las zonas laborales para detectar factores que pudieran poner en riesgo la salud de los trabajadores para corregirlas de inmediato.
- Fomentar la salud biológica, psicológica y social.
- Organización y coordinación de la atención de urgencias médicas las 24 horas de los 365 días del año, entre las que figuran brigadas, equipo médico y la coordinación del sistema de ambulancia.
- Atención de consultas médicas solicitadas por el personal y visitantes dentro de las instalaciones.
- El desarrollo de proyectos relacionados con la salud en las distintas áreas de la empresa.
- Crear actividades destinadas a la prevención de accidentes y enfermedades laborales.
- Utiliza equipos con tomas de corriente eléctrica en buen funcionamiento y no superpongas instalaciones eléctricas.
Observa y pon atención por dónde caminas. Al subir escaleras usar los pasamanos para evitar un tropiezo.
Haz uso de los contactos habilitados. Evita utilizar enchufes o extensiones eléctricas caseras que provoquen sobrecargas. Nunca intentes modificar las instalaciones eléctricas.
Si detectas algún peligro, repórtalo de inmediato.
Iniciativas Ambientales:
Objetivos de Desarrollo Sostenible A través de los proyectos, programas e iniciativas implementadas con este eje rector, contribuimos con los siguientes ODS:
Programas enfocados en la eficiencia:
• Sistema de riego por condensado en tiendas
• Sistema de gestión ambiental
• Sistema de lavado de canastillas
Programas enfocados acceso universal, investigación y desarrollo, conservación en cuencas, seguridad hídrica:
• Centro del Agua
• Lazos de agua
• Premio del agua BID-FEMSA
• World Water Week Estocolmo
Coca-Cola FEMSA Ha adoptado una estrategia integral, fomentando el consumo eficiente de agua en todas las plantas de manufactura, en donde realizamos actividades que comprenden desde la detección y eliminación de fugas hasta inversión en tecnología para su recuperación y la optimización de su consumo. Para poder calcular nuestra eficiencia, medimos la cantidad de agua que necesitamos para producir un litro de bebida.
Reabastecimiento y conservación del agua impulsando programas de reabastecimiento de agua a través de la conservación de cuencas, a través de proyectos ambientales que se desarrollan en colaboración con diversos grupos de interés como lo son universidades, instituciones de banca de desarrollo, organismos públicos y otros expertos en la materia.
Calidad y tratamiento FEMSA Negocios Estratégicos Las plantas de manufactura ubicadas en México cuentan con plantas para el tratamiento de aguas residuales, lo que permite que el agua residual cumpla con la normatividad ambiental establecida.
Eficiencia energética en la manufactura y reducción de emisiones Con el objetivo de mejorar la eficiencia energética en nuestras operaciones de manufactura y así reducir las emisiones de gases de efecto invernadero se han implementado diversas iniciativas que incluyen capacitación a colaboradores, evaluaciones sobre consumo de energía entre otros. En el 2019 se logro 13.73 gramos de CO2 por litro de bebida producida.
Las metas de la compañía para este año son:
Reducir 20% la huella de carbono de nuestra cadena de valor, en relación con 2010, año base de la medición.
Abastecer 85% de la energía que utilizamos en nuestras plantas de embotellado en México, conjunto con otras entidades con fuentes limpias.
Para lograr estas metas la compañía Coca-Cola FEMSA lleva a cabo:
Capacitación – Cada año, se ofrece capacitación a los gerentes de cada división encargados del tema energético, así como a todos los operadores de cada una de las plantas.
Evaluaciones – Se realizan evaluaciones anuales sobre consumo de energía para apoyar las operaciones de la empresa.
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Como resultado de estas iniciativas, en 2018 se reportó una Tasa de Incidentes con Tiempo Perdido (LTIR) de 1.07, una reducción de 12% en comparación con 2017, y de 69% en relación con 2014. También, se logró bajar 16% la tasa de gravedad de los incidentes con tiempo perdido (LTISR), de 26.97 en 2017 a 22.68 en 2018, y se registró una Tasa de Incidentes Totales (TIR) de 1.81, 22% menos que en 2017.
Integración de seguridad en diseño defensas de precaución con franjas de colores conos de tráfico circulares y señalamientos reflejantes.
Equipo para reducir lesiones al operador – pasamanos, luces internas en la cabina, escalones de salida, estribos y sujetadores manuales del camión.
Dispositivos para un manejo seguro – espejos convexos, equipo de seguridad para maniobras de reversa, GPS para monitorear hábitos de manejo y dispositivos para capacitar al operador.
Los hallazgos y resultados de estas iniciativas nos ayudarán a robustecer nuestro Marco Estratégico de Sostenibilidad, asegura su integración a la estrategia de negocio de cada una de las empresas, tomando en cuenta el entorno competitivo, las tendencias y riesgos de industria que se enfrentan. Además de estas acciones, también se trabajara para que la Sostenibilidad se integre en los procesos de negocio, apoyando la adopción de este enfoque. Se busca que se convierta en un atributo de nuestra cultura y en un criterio base para la toma de decisiones, enfocamos nuestros esfuerzos al fortalecimiento de la Sostenibilidad como una capacidad organizacional*. Durante 2016 en cada uno de los elementos que la componen:
• Organización: Contar con normas, políticas y valores que favorezcan la toma de decisiones con un enfoque sostenible es clave para el fortalecimiento de la capacidad. Un ejemplo de esto es el desarrollo de la Política Anticorrupción, que se aplicará a toda la organización a partir de 2017 y que contribuye a la práctica de nuestro Código de Ética de Negocios.
NOM Aplicables.
NORMA Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2002, Productos y servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones sanitarias.
NORMA Oficial Mexicana NOM-218-SSA1-2011, Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. Especificaciones y disposiciones sanitarias. Métodos de prueba.
Norma Oficial Mexicana NOM-003-SSA1-2006. Salud ambiental. Requisitos sanitarios que debe satisfacer el etiquetado de pinturas, tintas, barnices, lacas y esmaltes.
Norma Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994. Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales.
Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones Generales de Etiquetado para Alimentos y Bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria.
Modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994. Salud ambiental, agua para uso y consumo humano. Límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización.
Norma Oficial Mexicana NOM-130-SSA1-1995. Bienes y servicios. Alimentos envasados en recipientes de cierre hermético y sometido a tratamiento térmico. Disposiciones y especificaciones sanitarias.
Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009. Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
Conclusión
Las acciones que se implementan en la empresa Agua, Energía, y Residuos y Reciclaje. Se busca dar continuidad a las acciones encaminadas a minimizar impactos ambientales, con estrategias enfocadas a incrementar el uso de energías renovables en las operaciones y con iniciativas específicas de acuerdo a la naturaleza de las mismas. Por ejemplo, la reducción en el uso de agua en sus bebidas de Coca-Cola FEMSA, la disminución de emisiones de las unidades de transporte de FEMSA Logística y la eficiencia energética en FEMSA Comercio.
Bibliografía
(8 de marzo de 2019). Recuperado el 12 de octubre de 2020, de http://www.informeanual.femsa.com/pdf/IA-GRIContentIndex2019.pdf
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Coca-Cola. (2016). coca-colafemsa.com. Recuperado el 12 de Octubre de 2020, de https://www.coca-colafemsa.com/reporte-anual-2016/kof-informe-anual-2016.pdf
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Journey, C.-C. (24 de Junio de 2016). www.coca-colamexico.com.mx. Obtenido de https://www.coca-colamexico.com.mx/historias/salud-ocupacional-la-seguridad-en-el-trabajo-como-factor-de-enriquecimiento-humano-y-profesional
